Tổng Quan Tin Tức - Sự Kiện Điểm Tham Quan Dịch Vụ Du Lịch

Đặc sản gà Móng Tiên Phong

Đăng lúc: Thứ năm - 10/03/2016 02:39 - Người đăng bài viết: Phan Luong
Các món ăn chế biến từ thịt gà Móng Tiên Phong xưa nay thật hấp dẫn với những ai dù chỉ một lần được thưởng thức. Tuy là loại gà có tên trong “sách đỏ” Việt Nam nhưng lại không bị cấm nuôi, buôn bán, vận chuyển cũng như giết thịt, vì thế mà nhiều năm nay, giống gà quý hiếm này ở Tiên Phong ngày càng được nhân rộng.
     Gà Móng gắn liền với người dân xã Tiên Phong (huyện Duy Tiên) từ xa xưa, nhưng không ai biết chính xác gà có mặt ở đây từ thời gian nào. Sở dĩ gà được đặt tên là gà Móng bởi loài gà này là gà cổ bản địa, được phát hiện và nuôi rồi nhân giống từ thôn Móng, chỉ thích nghi với khí hậu, thổ nhưỡng nơi đây. Gà chân to có vảy xếp như vảy rồng, thân hình giống gà Hồ (Bắc Giang) nhưng chất lượng thịt ngon như gà Đông Tảo (Hưng Yên). Năm 2003 trong một lần khảo sát thực trạng nuôi gà ở Tiên Phong, một cán bộ Sở Nông Nghiệp và Phát triển nông thôn tỉnh đã vô tình phát hiện ra giống gà quý và sau đó đưa lên Viện chăn nuôi (Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn) làm xét nghiệm. Kết quả là gene của giống gà Móng thuộc loại quý hiếm, và ngay trong năm đó gà Móng được ghi vào “sách đỏ”. Từ đó gà Móng đã trở thành thương hiệu đặc sản của xã Tiên Phong, đem lại nguồn thu nhập chính cho người dân nơi đây, nhất là vào dịp Tết.
     Gà Móng được nuôi chăn thả tự nhiên vì vậy mà thịt chắc, đậm, dẻo, thơm ngọt, da giòn và không có mỡ dưới da nên không thể lẫn với bất cứ loại gà nào. Gà Móng trưởng thành có trọng lượng lớn và có thể chế biến thành nhiều món, món nào cũng rất độc đáo. Đơn giản nhất chính là món gà luộc chấm với muối chanh, thịt gà khi luộc chín rất ngon, ngọt. Những bắp thịt đùi có những bó cơ cuồn cuộn vắt lên nhau nhưng khi ăn người thưởng thức vẫn cảm nhận trong thịt không có gân, không dai như các loại gà khác. Chân gà dầy, giòn, cắn một miếng là có thể cảm nhận ngay vị ngon của loại gà chạy bộ này. Cầu kì hơn là món gà Móng nướng: Thịt gà làm sạch ướp gia vị ( hạt tiêu, ớt, sả, tỏi băm nhỏ, mật ong, đường, ngũ vị hương) cho thật thấm và đem nướng vừa tới sao cho phần da gà bên ngoài giòn mà thớ thịt bên trong mềm ngọt, đậm đà, rắc thêm một ít sợi lá chanh nữa là bắt vị. Ngoài cách luộc và nướng, thịt gà Móng còn được hầm với thuốc bắc có tác dụng bổ âm, bổ khí huyết, bồi bổ cho những người ốm lâu ngày, bệnh phong hàn và rất tốt cho não bộ. Bên cạnh đó gà còn làm được nhiều món như: nấu đông, quay chảo, hấp lá sen, hấp gừng xả, xào lăn, xào xả ớt.... Các bộ phận khác cũng có thể chế biến thành những món ngon như da gà hấp chín thái sợi trộn với thính, tỏi, vừng ăn kèm với lá sung rất thơm và giòn là món khoái khẩu dân nhậu; lòng mề gà xào mướp hương, giá, miến hay xào sả ớt ăn bùi bùi, cay cay...

Những tin mới hơn

 

Du lịch hà nam

Video clip

Du lịch hà nam

Du lịch hà nam

Đã xem: 1157
04/08/2013
Trần Thương linh từ

Trần Thương linh từ

Đã xem: 138
19/04/2017
Việt Nam - Vẻ đẹp bất tận

Việt Nam - Vẻ đẹp bất tận

Đã xem: 390
12/07/2016
Đền Lảnh Giang

Đền Lảnh Giang

Đã xem: 209
19/12/2016
Nhà hàng Lá Cọ 2

Nhà hàng Lá Cọ 2

Đã xem: 209
11/01/2017

Video


Thống kê

  • Đang truy cập: 31
  • Hôm nay: 303
  • Tháng hiện tại: 7338
  • Tổng lượt truy cập: 271939

Tiện ích

Thời tiết
Tỷ giá
  • Chiếu phim lưu động kỷ niệm 70 năm ngày Thương binh - Liệt sỹ

    Chiếu phim lưu động kỷ niệm 70 năm ngày...

    Thực hiện sự chỉ đạo của Sở Văn hóa, Thể thao và...

    Đọc tiếp

    Chiếu phim lưu động kỷ niệm 70 năm ngày Thương binh - Liệt sỹ

    Thực hiện sự chỉ đạo của Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch tỉnh về các hoạt động kỷ niệm 70 năm ngày Thương binh - Liệt sỹ, Đội Chiếu phim lưu động (Trung tâm Văn hóa tỉnh) sẽ thực hiện tuần chiếu phim phục vụ nhân dân và các thương, bệnh binh từ ngày 24 - 30/7/2017.

    Chi tiết
  • Sở VHTTDL tổ chức Hội nghị Báo cáo Bộ VHTTDL về công tác gia đình tại địa phương

    Sở VHTTDL tổ chức Hội nghị Báo cáo Bộ...

    Chiều ngày 13/7/2017, Đoàn kiểm tra, giám sát địa...

    Đọc tiếp

    Sở VHTTDL tổ chức Hội nghị Báo cáo Bộ VHTTDL về công tác gia đình tại địa phương

    Chiều ngày 13/7/2017, Đoàn kiểm tra, giám sát địa phương về công tác gia đình của Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch đã làm việc với Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch Hà Nam.

    Chi tiết
  • Đoàn Sở VHTTDL tổ chức giao lưu văn nghệ và tri ân tại xã Đức Lý, Lý Nhân

    Đoàn Sở VHTTDL tổ chức giao lưu văn nghệ...

    Thiết thực kỷ niệm 70 năm Ngày Thương binh Liệt...

    Đọc tiếp

    Đoàn Sở VHTTDL tổ chức giao lưu văn nghệ và tri ân tại xã Đức Lý, Lý Nhân

    Thiết thực kỷ niệm 70 năm Ngày Thương binh Liệt sỹ, phát huy truyền thống, đạo lý “Uống nước nhớ nguồn” của dân tộc, thể hiện sự tri ân của tuổi trẻ đối với thương bệnh binh, thân nhân liệt sỹ, ngày 14/7/2017, Đoàn Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch đã phối hợp với Đoàn khối doanh nghiệp tỉnh và Đoàn xã Đức Lý tổ chức thành công các hoạt động tri ân tại xã.

    Chi tiết
  • Chùa Long Đọi Sơn - điểm du lịch văn hóa tâm linh

    Chùa Long Đọi Sơn - điểm du lịch văn hóa...

    Từ lâu, chùa Long Đọi Sơn không chỉ là nơi tu tập...

    Đọc tiếp

    Chùa Long Đọi Sơn - điểm du lịch văn hóa tâm linh

    Từ lâu, chùa Long Đọi Sơn không chỉ là nơi tu tập cho những người đến để học Phật, hiểu Phật và tu Phật mà còn hội đủ các yếu tố của một điểm du lịch văn hóa - tâm linh và là điểm đến thu hút đông đảo du khách trong và ngoài nước khi đặt chân tới mảnh đất gắn liền với biểu tượng sông Châu - núi Đọi. Chiêm bái chùa Long Đọi Sơn, du khách không chỉ thưởng ngoạn khung cảnh nên thơ trữ tình mà còn cảm nhận được không khí linh thiêng của chốn đạo thiền nhà Phật.

    Chi tiết
  • Công bố Lệnh của Chủ tịch nước về Luật Du lịch 2017

    Công bố Lệnh của Chủ tịch nước về Luật...

    Ngày 12/7/2017, Văn phòng Chủ tịch nước đã tổ chức...

    Đọc tiếp

    Công bố Lệnh của Chủ tịch nước về Luật Du lịch 2017

    Ngày 12/7/2017, Văn phòng Chủ tịch nước đã tổ chức họp báo công bố Lệnh của Chủ tịch nước về các Luật đã được thông qua tại kỳ họp thứ ba, Quốc hội khóa XIV, trong đó có Luật Du lịch 2017. Đồng chí Giang Sơn - Phó Chủ nhiệm thường trực Văn phòng Chủ tịch nước chủ trì buổi họp báo.

    Chi tiết
  • 03 Di sản của Hà Nam được cụng nhận là Di sản Văn hóa phi vật thể cấp Quốc gia.

    03 Di sản của Hà Nam được cụng nhận là...

    Đọc tiếp

    03 Di sản của Hà Nam được cụng nhận là Di sản Văn hóa phi vật thể cấp Quốc gia.

    Chi tiết
  • Vinh danh các doanh nghiệp du lịch hàng đầu Việt Nam 2017

    Vinh danh các doanh nghiệp du lịch hàng...

    Nằm trong chuỗi các hoạt động kỷ niệm 57 năm ngày...

    Đọc tiếp

    Vinh danh các doanh nghiệp du lịch hàng đầu Việt Nam 2017

    Nằm trong chuỗi các hoạt động kỷ niệm 57 năm ngày thành lập ngành Du lịch Việt Nam (9/7/1960 – 9/7/2017), sáng ngày 8/7 tại Nhà hát Lớn Hà Nội, Tổng cục Du lịch phối hợp với Hiệp hội Du lịch Việt Nam long trọng tổ chức Lễ vinh danh các doanh nghiệp du lịch hàng đầu Việt Nam.

    Chi tiết
  • Chuyện bí ẩn bên trong ngôi nhà ma ám nổi tiếng nhất Bắc Kinh

    Chuyện bí ẩn bên trong ngôi nhà ma ám...

    Nhìn từ bên ngoài, nhà thờ Triều Nội số 81 là một...

    Đọc tiếp

    Chuyện bí ẩn bên trong ngôi nhà ma ám nổi tiếng nhất Bắc Kinh

    Nhìn từ bên ngoài, nhà thờ Triều Nội số 81 là một biệt thự theo phong cách Baroque bị bỏ hoang giữa thủ đô Bắc Kinh. Lý do khiến căn nhà bị bỏ hoang trong suốt hơn 50 năm qua là bởi lời đồn về những hồn ma đang trú ngụ tại nơi này.

    Chi tiết
  • Kỷ niệm 57 năm ngày Du lịch Việt Nam

    Kỷ niệm 57 năm ngày Du lịch Việt Nam

    Thiết thực chào mừng kỷ niệm 57 năm ngày thành lập...

    Đọc tiếp

    Kỷ niệm 57 năm ngày Du lịch Việt Nam

    Thiết thực chào mừng kỷ niệm 57 năm ngày thành lập ngành Du lịch Việt Nam (9/71960 - 09/7/2017)

    Chi tiết
  • Ngày 8/7 sẽ diễn ra Lễ trao tặng Giải thưởng Du lịch Việt Nam 2017

    Ngày 8/7 sẽ diễn ra Lễ trao tặng Giải...

    Hướng tới kỷ niệm 57 năm ngày thành lập ngành Du...

    Đọc tiếp

    Ngày 8/7 sẽ diễn ra Lễ trao tặng Giải thưởng Du lịch Việt Nam 2017

    Hướng tới kỷ niệm 57 năm ngày thành lập ngành Du lịch Việt Nam (9/7/1960 – 9/7/2017), Lễ trao tặng Giải thưởng Du lịch Việt Nam sẽ được tổ chức vào sáng ngày 8/7/2017 tại Nhà hát Lớn Hà Nội để vinh danh các doanh nghiệp tiêu biểu trong ngành.

    Chi tiết
  • Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch tổ chức Sơ kết công tác VHTTDL 6 tháng đầu năm, triển khai nhiệm vụ trọng tâm 6 tháng cuối năm 2017

    Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch tổ chức...

    Sáng ngày 04/7/2017, Sở Văn hóa, Thể thao và Du...

    Đọc tiếp

    Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch tổ chức Sơ kết công tác VHTTDL 6 tháng đầu năm, triển khai nhiệm vụ trọng tâm 6 tháng cuối năm 2017

    Sáng ngày 04/7/2017, Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch tổ chức hội nghị Sơ kết công tác VHTTDL 6 tháng đầu năm, triển khai nhiệm vụ trọng tâm 6 tháng cuối năm 2017. Đồng chí Lê Xuân Huy - Tỉnh ủy viên - Giám đốc Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch chủ trì Hội nghị.

    Chi tiết
  • Độc đáo Lễ Rước nước trong Lễ hội đền Lảnh Giang, xã Mộc Nam

    Độc đáo Lễ Rước nước trong Lễ hội đền...

    Lễ Rước nước trong Lễ hội đền Lảnh Giang có từ lâu...

    Đọc tiếp

    Độc đáo Lễ Rước nước trong Lễ hội đền Lảnh Giang, xã Mộc Nam

    Lễ Rước nước trong Lễ hội đền Lảnh Giang có từ lâu đời. Theo các cụ cao tuổi kể lại: Lễ Rước nước trong Lễ hội đền Lảnh Giang được tổ chức đến thời điểm những năm 40, 50 của thế kỷ 19. Sau thời điểm đó đến nay, do điều kiện về kinh tế và xã hội nên nghi thức rước nước thờ thủy thần tại Lễ hội đền Lảnh Giang không còn được duy trì.

    Chi tiết
  • Cơ hội du lịch và mua sắm tại đất nước Panama

    Cơ hội du lịch và mua sắm tại đất nước...

    Theo thông tin từ Đại sứ quán Cộng hòa Panama tại...

    Đọc tiếp

    Cơ hội du lịch và mua sắm tại đất nước Panama

    Theo thông tin từ Đại sứ quán Cộng hòa Panama tại Việt Nam, từ ngày 15-17/9/2017 tại hơn 10 trung tâm thương mại tại Panama sẽ diễn ra Chương trình mua sắm "Panama Black Weekend" với những giao dịch lớn và giảm giá tới 70% trên các sản phẩm, thương hiệu và công nghệ.

    Chi tiết
  • Phát triển tour du lịch Làng Vũ Đại

    Phát triển tour du lịch Làng Vũ Đại

    "Làng Vũ Đại" là tên gọi trong tác phẩm văn học...

    Đọc tiếp

    Phát triển tour du lịch Làng Vũ Đại

    "Làng Vũ Đại" là tên gọi trong tác phẩm văn học của nhà văn Nam Cao, viết về quê hương ông- làng Đại Hoàng (nay là thôn Nhân Hậu, xã Hòa Hậu, huyện Lý Nhân, tỉnh Hà Nam). Thương hiệu "làng Vũ Đại" góp phần hình thành một tour du lịch rất độc đáo và sẽ mang lại hiệu quả cao cho du lịch Hà Nam nếu biết khai thác đúng cách.

    Chi tiết
  • Hội thi thể thao các gia đình tỉnh Hà Nam năm 2017

    Hội thi thể thao các gia đình tỉnh Hà...

    Sáng ngày 26/6/2017, Sở Văn hóa, Thể thao và Du...

    Đọc tiếp

    Hội thi thể thao các gia đình tỉnh Hà Nam năm 2017

    Sáng ngày 26/6/2017, Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch (VHTT&DL) tổ chức hội thi thể thao các gia đình tỉnh Hà Nam năm 2017.

    Chi tiết